마리네이드 스테이크
재료 부분 4 후추 1큰술 소고기 등심 1kg 고수씨 1큰술 회향 씨앗 1큰술 칠리 페퍼 2 조각 월계수 잎 2장 레드 드라이 와인 200g 마늘 4쪽 로즈마리 맛보기 올리브 오일 100ml 우스터 소스 2큰술 요리 지침 30분 + 10분 1… 더 보기 »마리네이드 스테이크
구운 감자와 베이컨
재료 부분 4 감자 5 조각 베이컨 맛보기 맛볼 채소 맛볼 소금 요리 지침 45분 1 감자는 가급적 너무 크지 않고 길쭉하게 껍질을 벗깁니다. 2 감자를 끝까지 자르지 말고 전체적으로 절개합니다. 3 베이컨과 치즈 또는 베이컨과 버섯 슬라이스를 번갈아 가며… 더 보기 »구운 감자와 베이컨
페타와 적양파를 곁들인 오이 샐러드
재료 부분 4 오이 400g 적양파 2쪽 페타 치즈 150g 딜 2큰술 페퍼민트 잎 10조각 올리브 오일 3큰술 레몬 주스 6티스푼 맛볼 소금 갓 갈아 만든 후추로 맛보기 설탕 1작은술 요리 지침 10분 1 오이는 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른… 더 보기 »페타와 적양파를 곁들인 오이 샐러드
로즈마리와 화이트 와인을 곁들인 치킨
재료 부분 6 닭다리 6조각 맛볼 소금 맛을 내기 위해 갈은 후추 밀가루 80g 엑스트라 버진 올리브 오일 30ml 화이트 와인 200ml 신선한 로즈마리 3가지 월계수 잎 2 조각 요리 지침 1 시간 1 오븐을 220도로 예열합니다. 껍질을 벗긴 다리를… 더 보기 »로즈마리와 화이트 와인을 곁들인 치킨
아몬드를 곁들인 리코타와 마스카포네 이스터
재료 부분 10 리코타 치즈 300g 마스카포네 치즈 250g 사탕수수 설탕 100g 바닐라 추출물 1작은술 구운 아몬드 50g 크림 75ml 다크 초콜릿 50g 설탕에 절인 과일 125g 요리 지침 20분 1 이스터 몰드에 거즈를 여러 겹 덮고 가장자리에는 거즈를 남겨둡니다.… 더 보기 »아몬드를 곁들인 리코타와 마스카포네 이스터
새우와 게를 곁들인 캘리포니아 퀴노아 샐러드
재료 부분 4 퀴노아 4큰술 망고 1 조각 아보카도 1 조각 오이 100g 사과 1개 프레시 민트 5g 차조기 샐러드 10g 레몬 주스 3큰술 식물성 기름 2큰술 맛볼 소금 맛볼 후추 갈기 마가단 새우 16조각 게살 120g 요리 지침 30분… 더 보기 »새우와 게를 곁들인 캘리포니아 퀴노아 샐러드
카라멜 사과
재료 부분 6 파라다이스 사과 1kg 설탕 400g 물 50 ml 아가베 시럽 50ml 빨간색 식용 색소 2g 핑크 히말라야 소금 맛보기 요리 지침 20분 + 30분 1 캐러멜이 익는 동안 사과를 꼬치에 꽂아 냉동실에 넣습니다. 2 설탕, 아가베 시럽,… 더 보기 »카라멜 사과
효모 팬케이크
재료 부분 4 밀가루 300g 우유 300ml 건조 효모 7g 해바라기 오일 100ml 닭고기 달걀 3조각 설탕 60g 천일염 1큰술 물 200ml 요리 지침 30분 1 달걀 3개와 설탕, 소금을 넣고 표면에 거품이 고르게 생길 때까지 잘 섞어줍니다. 2 이스트… 더 보기 »효모 팬케이크
화이트 와인을 곁들인 차호빌리
재료 부분 4 양파 5쪽 치킨 1 조각 토마토 4조각 화이트 드라이 와인 ½ 컵 고수 1 묶음 맛볼 천일염 맛볼 후추 갈기 요리 지침 30분 1 닭고기를 다리는 따로, 날개는 따로, 가슴살은 두 조각으로 자릅니다. 사실, 모든 고전적인 요리법에서는… 더 보기 »화이트 와인을 곁들인 차호빌리